真夏の恋
格付けはどこでも流行しているようです。
The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010がロンドンで発表され、
栄えある1位にはデンマークのレストラン『Noma』が輝いています。
昨年まで4年連続で1位に輝いていたスペインの『El Bulli』を抑え、
Nomaは前年の3位から見事頂点に登り詰めました。
シェフであるRené Redzepiを含むNomaの面々は、
ロンドンで行われた授賞式に出席し喜びを噛みしめていました。
彼らが舞台上で着用したTシャツには同僚のひとりの顔が印刷され、
ビザが下りなかった仲間を気遣いながらの受賞となりました。
上位のレストランは以下の通りです
- Noma, デンマーク
- El Bulli, スペイン
- The Fat Duck, イギリス
- El Celler de Can Roca, スペイン
- Mugaritz, スペイン
今回Nomaがこのような評価を得たことには何も驚くことはありません。
「Nomaはレストランの世界では特別な存在です。
伝統的なデンマーク料理の材料を用いながら、斬新な発想で表現がされている」
とある人は言います。
またある人はこれによって経済的な成功は約束されたと見ています。
El Bulliではその食事を味わうための席に着くまでには、
最長で2年間も待たなければならない状態です。
デンマークにとってはこれは朗報といえます。
1位になったことでより多くの人がデンマークを訪れ、
Nomaや他のレストランに足を運ぶだろうと予想しています。
そして美食の国として満足な解答が出せる自信もあるようです。
北欧勢ではスウェーデンから『Mathias Dahlgren』が25位、『Oaxen Krog』が42位、
フィンランドからは『Chef Dominique』が23位にそれぞれ選出されています。
Noma ディナー7品、1万6千円〜 地図 HP
Mathias Dahlgrens - Matsalen ディナーコース、3900円〜 地図 HP
Oaxen Krog 価格不明 地図 HP
Chez Dominique ディナー4品、1万2千円〜 地図 HP
北欧を訪れた際には足を運んでみては如何でしょうか
