王様のレストラン

北欧最高のレストランが発表され、1位にはデンマークのNomaが選ばれました。
その他国別ではスウェーデンではMathias Dahlgrenが、
ノルウェーはBagatelle、アイスランドはDill、フィンランドはSavoyが、
それぞれ最高のレストランに選ばれました。

コペンハーゲンの中心部から少し離れたところにあるNomaですが、
ミシュランでは2つ星、2009年のRestaurant magazine Top50でも世界3位に選ばれています。
土地柄や調理と食事形式によって今まであまり評価されてこなかった北欧料理ですが、
Nomaの料理人René RedzepiやBo Bechによる斬新な発想で作り上げられた料理の数々に、
近年は国際的な評価が確立されつつあるようです。

Nomaは昼食が7品で9000円以上と北欧ということを加味しても高額ですが、

興味のある方は是非一度足を運んでみては如何でしょうか。