コーヒー

観光・食文化・レストラン

今日は食の話題を取り上げます。
太字は店名でそれぞれリンクしてありますので参考にしてください。
デンマークの新聞社がコーヒー1杯の値段を調査しました。


世界各都市の平均的なコーヒーの値段は以下の通りです。


コペンハーゲンはマクドナルド(240円)を除くと平均584円、
世界一値段が高い店も同市内にあるCAFE EUROPAで720円だということです。


高賃金・高税金と単純に物価が高いだけではなく、
コーヒー＝贅沢品という図式がこの国にはあるようです。
飲料としてだけではなく何か特別な雰囲気もあわせて買っているとのことで、
コペンハーゲンの人は1年当たり平均で123,760円をコーヒーに費やしているようです。
(とはいえ実際は、多くの人が価格が高すぎると不満を持っています。)


コナコーヒーを飲んでみたいです。
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だいぶ前の話ですが、
今年のデンマークシェフジイヤーにTommy Friisが選出されました。

順位:名前 所属店
1:Tommy Friis Molskroen
2:Brian Mark Hansen Søllerød Kro
3:Michael Pedersen Villa Vest

これはFoodExpo2010という大会に10人のシェフが参加したもので、
そのなかでTommyが勝ち抜いた結果によるものです。
料理は前菜にロブスター、メインはラム、デザートはチョコレートという構成。
彼はMolskroenという店で普段は厨房に立っています。


スーパーがもっとラムを置いてくれたら幸せなのに。
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Malmöのレストランがいくつか紹介されていたので載せたいと思います。


高級レストラン

Slottsparke内の図書館近くにある有機栽培野菜を使用したレストランです。
1皿が通常のお店より小さいので、よりたくさんの種類が楽しめるようです。

新鋭のお店でデンマークの有名レストランNOMAで修行したふたりのシェフが腕を振るうようです。
こちらも有機栽培の野菜を使用しているようです。

  • Salt och Brygga　ディナー　4700円〜　ランチ　1200円〜1860円

この店は料理はもちろん、椅子やテーブルまでオーガニックだそうです。


一般的なレストラン

カリブの影響を受けた料理が振る舞われ、カクテルやDJライブで盛り立てます。

  • Restaurang Möllan　ディナー　1000円〜1800円

肉料理と典型的なスウェーデン料理のお店です。

  • Tempo Bar & Kök ディナー　1000円〜1900円

新鮮な素材を使用した創造的な料理の数々を良心的な価格で楽しめます。


意外とお手頃価格なお店が多いですね。
Malmöに行かれた際に行かれてみては如何でしょうか。