ノルウェー料理　きゅうりのスープ

暑い季節になると冷たいものを食べたくなるものです。
そこで今回はAgurksuppe、キュウリのスープを紹介します。

材料　4人分

(キュウリ　1本)(ヨーグルト　400ml)(チャイブ　大さじ1〜2)
(クルミ　8g)(オリーブオイル　大さじ1)(にんにく　小さじ1)

1.キュウリは皮を剥き、半分に切って種を取り分ける。
　　次に小さなサイコロ状に切り分けたら、塩をまぶして40分程置いておく。
2.チャイブとクルミ、にんにくをそれぞれ細かく刻み、
　　　チャイブの半分を残して、それ以外の材料をボウルに入れる。
3.キュウリから出た水を切り、ペーパータオルで水気を取る。
4.ボウルにキュウリ、オイル、コショウ、そしてヨーグルトを入れてよく混ぜる。
5.これを3〜4時間冷蔵庫で休ませ、食べる前に残しておいたチャイブを飾って完成。

雑記

チャイブの量はお好みで加減してください。

材料が揃ったら作りたいと思います。