北欧料理 ジャガイモのサラダ

北欧で主食に近いような存在であるジャガイモ。
今日はKartoffelsalat,ジャガイモのサラダの作り方を紹介します。

材料　2人分　

• 〈ジャガイモ　200g〉〈水　適量〉〈塩　少々〉

1.水を張った鍋に塩とジャガイモを入れ、火にかけ軟らかくなるまで茹でる。
2.お湯を捨てジャガイモの皮を剥いておく。

ソース　4種類（全てに塩･コショウが少々入ります）

• 一〈サワークリーム　大さじ1半）
• 二〈ヨーグルト　大さじ1半）
• 三〈白ワインビネガー　大さじ1〉〈オリーブオイル　大さじ3〉

それぞれ材料を合わせたらジャガイモに掛けて完成です。

• 四〈ディル　大さじ1〉〈レモン　適量〉

ディルを振りかけ、レモンを絞り完成。お好みでオリーブオイルもどうぞ。

雑記

• 茹でるときにディルを入れるとそれだけで北欧風になります。
• これらのソースを基本に他の材料を加えて味わうことも出来ます。
  • 例えば、みじん切りの玉ねぎとケッパー、チャイブとパセリはどれにでも合います。

いずれも簡単、一度試してみては如何でしょうか。